Il Parmigiano Reggiano 24 mesi di 4 Madonne Caseificio dell’Emilia di Varana di Serramazzoni (Mo) e il 40 mesi della Latteria Sociale San Giorgio della frazione Cortogno di Casina (Re) vincono la 12ª edizione del Palio del Parmigiano Reggiano “Città di Casina”, dedicato ai caseifici di montagna.

Il concorso, svoltosi nel contesto della 58a Fiera del Parmigiano Reggiano di Casina, ha visto inoltre come vincitori delle quattro province della zona di origine facenti parte del comprensorio di montagna (Parma, Reggio Emilia, Modena e Bologna alla sinistra del fiume Reno) su ben 41 caseifici partecipanti (ovvero la metà di quelli presenti in montagna):

Provincia di Parma, Caseificio Il Battistero di Varano de’ Melegari;

Provincia di Reggio Emilia, Caseificio Sociale del Parco di Ramiseto (Ventasso);

Provincia di Modena, 4 Madonne Caseificio dell’Emilia di Varana di Serramazzoni (Serramazzoni);

Provincia di Bologna, Caseificio Sociale di Querciola (Lizzano in Belvedere).

I formaggi in concorso vengono valutati da una giuria composta da assaggiatori certificati della Apr (Associazione assaggiatori Parmigiano Reggiano).